А вы знали, что 31 год назад, 19 марта 1995 года, в Усть-Кут прибыли представители швейцарской «школы мясников», чтобы научить местных производителей делать колбасу европейского качества?
Высококлассные специалисты из Швейцарии, с которой у КФХ«Винея» установились деловые отношения, проводили в течение недели обучение персонала колбасного цеха. К тому моменту на мясокомбинат поступило новое импортное оборудование, и остро возникла необходимость запустить его в действие, отработав технологический процесс переработки мяса. Отдельные виды швейцарского оборудования, например, для шприцевания копчёностей, отвечали лучшим мировым стандартам.
Продукция мясокомбината быстро завоевала любовь устькутян. В городе появилась сеть магазинов «Винея», где торговали колбасой и разнообразными мясными деликатесами. Качество действительно впечатляло — свежее мясо, правильные рецептуры, европейские технологии.
Много лет прошло с тех пор, как в Усть-Куте работали магазины «Винея», но старожилы до сих пор вспоминают тот самый вкус и качество мясной продукции.
Источник: газета «Ленские вести», 1995 г., № 33 от 25 марта.