19 августа отмечается Яблочный Спас. В этот день принято освящать плоды нового урожая. Рассказываем, на что обратить внимание при выборе и хранении яблок.
Кому яблоки нельзя В них много клетчатки, витаминов и антиоксидантов, но кислые сорта противопоказаны при гастрите и язве. Также яблоки могут вызывать аллергию. Косточки лучше не есть — они содержат вещества, опасные в больших количествах.
Кожуру тонкую можно есть, плотную (особенно у импортных) лучше срезать. После яблок стоит прополоскать рот, чтобы не повредить эмаль.
Как выбрать Кожура должна быть гладкой, без пятен и повреждений — иначе может появиться грибок с токсином. Лучше брать плоды среднего размера. Импортные яблоки иногда покрывают воском, их нужно тщательно мыть.
Как хранить Храните яблоки в прохладном тёмном месте, можно завернуть в бумагу. Не кладите рядом с другими фруктами — яблоки выделяют газ, который ускоряет их порчу.
Какие сорта для чего Для пирогов — кислые и твёрдые, для варенья — мягкие и сладкие. Срок хранения зависит от сорта.
Безопасность яблок проверяют в лабораториях, поэтому в магазинах продукция проходит контроль. На рынках качество может вызывать сомнения.
По информации Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».